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端午节,香辣开胃的荷包蛋炒肉丝记得端上桌,好吃到连汤汁都不剩

来源:鸽鸽爱美食    时间:2023-06-23 08:08:53

明日端午节,少不了与亲朋好友欢聚一堂,品尝美味佳肴,下饭菜是餐桌上必不可少的。鸽鸽这里分享一道风味独特的鸡蛋吃法,咸、甜、酸、辣、鲜集于一口,蛋香肉嫩,好吃到连汤汁都不剩,超级下饭菜!绝对满足你的味蕾!

做法:

1、锅中刷入少许油,鸡蛋磕入模具中,小火煎制。


(相关资料图)

2、一面煎制金黄时,翻面煎制另一面,煎至两面金黄,取出脱模放凉,依次煎制3个荷包蛋。

3、把煎好的荷包蛋切成块,放入盘中备用。

4、青红小米辣洗净,斜刀切圈备用;葱姜蒜洗净,切片备用。

5、肉丝洗净放入盘中,加入少许盐、料酒、生抽、淀粉、蛋清抓拌均匀,再放入少许油再次抓拌均匀,腌制10分钟。

6、锅中放入少许油,油温3成热时放入肉丝快速划散,炒至肉丝变色。

7、盛入盘中备用。

8、锅中留少许底油,放入老干妈豆豉爆香。

9、放入葱姜蒜再次炒香。

10、放入青红椒翻炒均匀。

11、倒入肉丝翻炒均匀。

12、放入荷包蛋块翻炒,再放入少许生抽、香醋、白糖、芝麻油翻炒,最后放入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,大火收汁即可。

13、出锅装盘。

香辣开胃,营养满满!

上桌就光盘,绝对满足你的味蕾!

美食制作/拍摄/文字:鸽鸽爱美食

无论何时何地何光景,不经意间的一桌餐食,不只是美味佳肴,融汇进去的是一份浓浓的真情……

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