【资料图】
1、冷冻过的花甲首先要进行解冻处理,将冷冻的花甲放入水中,静置一段时间后,花甲上面的冰就可以逐渐化开, 花甲也就可以完成解冻。
2、花甲完成解冻后,还需要挑去里面的杂质,例如沙子、花甲壳,再用牙签去除花甲肉内的泥肠。或者是直接将花甲肉取出并用盐腌制,之后用清水洗净就可以用来烹饪食物。
3、食用冷冻花甲的注意事项。需要注意冷冻虽然可以延长花甲的保存时间,但是花甲冷冻保存时间越长,花甲的鲜味降低的就越多,其食用口感会受到很大影响。
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