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柠檬鸡爪的做法 柠檬泡鸡爪的制作方法和配料

来源：互联网    时间：2023-08-01 01:17:20

一、准备材料


(资料图片仅供参考)

（1）新鲜的鸡爪：1斤

（2）新鲜的柠檬汁：1/3杯

（3）白糖：2勺

（4）生姜片：2片

（5）盐：1/4勺

（6）可可粉：2勺

（7）小茴香：1/4勺

（8）十三香粉：1/2勺

（9）植物油：3勺

二、开始制作

（1）用水把鸡爪清洗干净；

（2）用滚水烫鸡爪，把血污弄掉；

（3）把鸡爪放入锅中，把柠檬汁、白糖、生姜片加进去，大火煮滚；

（4）把盐、可可粉、小茴香、十三香粉、植物油加进去，中小火煮熟，调制成汁；

（5）把汁煮到变软，淋上盐即可食用。

一、准备材料

A、主材料：

1. 鸡爪 500克

2. 柠檬 2个；

B、调料：

3.料酒 2勺；

4.盐 适量；

5.淀粉 1勺；

6.生抽 2勺；

7.醋 1勺；

8.鸡精 适量；

9.油 适量；

二、柠檬鸡爪制作方法

A、原料处理：

1. 将鸡爪削去多馀软皮，用清水将其洗净；

2. 柠檬洗净用擀面杖将柠檬擀成蒜泥状，备用；

B、烹饪步骤：

3. 将洗净的鸡爪下锅中煎至上色，捞出沥干备用；

4. 热锅中留一勺油，放入柠檬蒜泥，炒出香味，倒入料酒，盐，淀粉，生抽，醋，翻炒均匀后，加入鸡精；

5. 将炒好的柠檬蒜泥倒入鸡爪中，再放入水，煮至汤汁收浓稠状态后，撒入少许香菜就可以出锅了；

三、小贴士

1. 鸡爪一定要先煎至九成熟，这样可以保证鸡爪的口感更加酥脆；

2. 把柠檬皮洗净后擀成蒜泥，这样可以把柠檬的酸甜口味最大化的融入到鸡爪里；

本文柠檬鸡爪的做法，柠檬泡鸡爪的制作方法和配料到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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